Rå chokoladekage

Denne kage kan du sætte tænderne i med god samvittighed og stor forventning. Den er blød, sød og chokoladesprød med konfektkonsistens, og paranødderne giver det ekstra knas, der skal til. Jeg plejer at opbevare kagen i fryseren og så skære et par stykker, når lysten melder sig. Der kan den holde sig længe, hvis du kan holde fingrene fra den. Smagen er intens og mættende, så man spiser ikke så meget af gangen.

Rå chokoladekage

10 dl udstenede dadler (svarer til en kasse med 600 g)
2 dl kakaopulver
1 dl kokosolie
1 knsp himalayasalt
Revet skal af 1 økologisk appelsin
Appelsinsaft fra ca. 1/2 appelsin
3 dl paranødder (andre nødder kan også anvendes)
1 dl kokosmel
Evt. 1 dl gojibær

Blend dadler, kakaopulver, kokosolie, salt, appelsinskal- og saft til en jævn sammenhængende masse i en foodprocessor. Det kan være nødvendigt at skrabe siderne med en dejskraber indimellem.

Hak paranødderne groft og rør dem sammen med massen i en skål. Kom dejen i en firkantet form og tryk den i form. Jeg bruger et lille ildfast fad, men det kan også være fx en bøtte. Kagen skal være ca. 3 cm høj.

Blend gojibær og kokosmel sammen med lidt appelsinsaft og drys det over kagen. Alternativt kan du også nøjes med at drysse med kokosmel eller lave et nøddedrys. Sæt kagen i fryseren i 1 time, hvorefter du kan skære den ud i små firkanter og servere med fx appelsinskiver.

 

5 responses to “Rå chokoladekage

    • Jaaa, gør det, Birgitte! Og lad mig endelig høre, hvad du og resten af familien synes om den 🙂

  1. Skønne, nemme opskrifter, som jeg så gerne vil prøve af, men…..ingen udskriftsfunktion på siden – så ærgerligt. Kram

    • Hej Rie
      Jeg har helt misset din kommentar. Jeg er glad for, du kan lide opskrifterne. En udskriftsfunktion – det er en god idé. Det vil jeg helt sikkert se på 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *